開(kāi)一家火鍋店需要哪些布局技巧？讓火鍋店更加美觀？現(xiàn)如今火鍋店是很常見(jiàn)的餐飲。長(zhǎng)條的板凳、粗陶小碗，古色古香，當(dāng)火鍋的風(fēng)味與店內(nèi)風(fēng)格結(jié)合，流淌的都是那個(gè)時(shí)代的獨(dú)家記憶。這些年實(shí)木餐具的已然形成了一股消費(fèi)熱潮，目前經(jīng)營(yíng)實(shí)木火鍋?zhàn)赖纳碳乙灿拥亩?，從而讓“?shí)木風(fēng)”吹得更加猛烈?；疱伒甑拿娣e各有千秋，裝修一家火鍋店的話，火鍋店的桌椅也能起到一定的裝飾作用。而最終決定火鍋?zhàn)酪问褂眯院脱b飾性的因素除了火鍋?zhàn)酪伪旧淼馁|(zhì)量外，火鍋?zhàn)酪蔚臄[放和布局也是重要影響因素之一。下面一起來(lái)看看定做火鍋餐桌的介紹吧！
火鍋?zhàn)酪蔚牟季钟勺酪蔚某叽鐢?shù)量決定，也由火鍋店的空間結(jié)構(gòu)決定。為了避免火鍋店多買(mǎi)、少買(mǎi)，以及購(gòu)買(mǎi)火鍋?zhàn)酪纬叽绮缓弦?。在客戶定制火鍋?zhàn)酪蔚臅r(shí)候會(huì)為客戶免費(fèi)提供一份火鍋店桌椅布局方案平面設(shè)計(jì)圖。根據(jù)這份設(shè)計(jì)圖客戶能夠很容易確定出適合的火鍋?zhàn)酪螖[放方法，而且也能夠由此確定所需火鍋?zhàn)酪蔚某叽绾蛿?shù)量。參考值：按照來(lái)火鍋店消費(fèi)的顧客群，可以選用直徑為120-140cm 的大桌子和80cm*100cm 的小桌子，前者適合十個(gè)人左右就餐，而后者適合2-4 人使用。方桌就長(zhǎng)寬計(jì)算：常見(jiàn)的就是1.2*0.8 米四人位，想要更大火鍋?zhàn)莱叽绲木烧覐S家定制。
為了充分利用面積，火鍋店中居中的位置一般用來(lái)擺放較大的圓桌，而條桌則適合擺放在靠窗和靠墻的位置，當(dāng)然也不能忘了椅子要和桌子配套，不但美觀，也利于擺放。有些火鍋店空間較為充裕，可以設(shè)置一些單間，里面擺放較大的桌子。圓桌就直徑計(jì)算：1.2 米直徑以上均可定制，現(xiàn)在一般的酒店包廂都是2 米-3 米之間的尺寸。
1、火鍋店桌椅搭配布局
火鍋?zhàn)酪问菫榛疱伒晗M(fèi)者提供的，所以火鍋?zhàn)酪蔚臄[放方法需要根據(jù)火鍋店顧客的人數(shù)。以及來(lái)客情況而定。一般定制的家具廠都會(huì)計(jì)算好的。這也是決定火鍋?zhàn)酪尾季值闹匾蛩?，不可忽視?/p>
2、火鍋店燈具布局
火鍋?zhàn)酪蔚臄[放一般也要參考火鍋店燈具的布局方式，避免把火鍋?zhàn)酪螖[放在過(guò)于偏僻，燈光照射效果差的位置。
3、火鍋?zhàn)酪紊{(diào)
色調(diào)的搭配一向是火鍋?zhàn)酪尾季种攸c(diǎn)考慮因素。在布局的時(shí)候火鍋?zhàn)酪螒?yīng)該能夠襯托出整個(gè)火鍋店的整體裝修特點(diǎn)，甚至是起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。作為一家火鍋店，最好不要使用普通餐廳會(huì)使用到的白色淺色，可以選擇紅色或黃色為主的色調(diào)，黑金色也是不錯(cuò)的選擇，這樣可以是店堂的氛圍看起來(lái)比較紅火喜慶。同時(shí)，也能按照餐廳的風(fēng)格和基調(diào)適當(dāng)擺放一些綠色植物作裝飾之用。每一家火鍋店裝修效果都是不一樣的，具體如何擺放最好參考設(shè)計(jì)師/廠家定制的意見(jiàn)。
4、火鍋店通道設(shè)備措施
通道的作用是不言而喻的，十分重要，但要如何在基于方便顧客進(jìn)出的前提下，又充分利用營(yíng)業(yè)面積，則是每家店主都必須考慮的問(wèn)題。正常餐桌之間滿足一個(gè)客人入座的尺寸為50 公分左右，而能夠滿足客人行走的通道尺寸起碼要在100 公分左右?？梢砸詢煞矫鎭?lái)考慮，一是服務(wù)員動(dòng)線，長(zhǎng)度對(duì)于服務(wù)員在餐廳中走動(dòng)和工作關(guān)系莫大，原則上以盡量短為佳。在此基礎(chǔ)上，最大限度的除去不必要的彎路。二是客人動(dòng)線，這個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，只要盡量保證從門(mén)到座位之間的通道暢通無(wú)阻，避免不必要的迂回便可。
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